巨蛋
小學生
WCGod
文章數(5)
發表日期:2013/06/11 01:14:10 共2人回應 共331人瀏覽
孫家小館-巨蛋店用餐
滿意度:
美味:非常好 環境:非常好 氣氛:非常好 服務:非常好

話說,我們最常出沒的百貨公司應該就是夢時代了吧,是我們看電影的首選,位在南高雄最大的百貨公司,離我們距離稍近(也不是真的很近很近啦!),而且重點!有免費停車場!!!就因為不是非常近,所以會開車前往,這時候停車問題就很重要,免費停車就是讓人又爽又安心!讓我更願意去灑錢

但 百貨公司除了看電影、逛街購物的功能之外,餐飲也非常重要,一直以來我們都覺得夢時代裡的餐飲是比較弱的一環(且北部知名品牌來高雄展店,大多會先選擇落 腳在北高雄的漢神巨蛋),也可能是我們對吃的比較挑啦!夢時代裡有分,B1美食街走平價路線,其他各樓層還有七樓的日本美食大街,都屬於比較中、高價位, 因為常常來,總不可能每次都吃貴的(現在勝博殿吃起來兩個人要花到千元耶),有時候看電影趕時間,更不可能去吃吃到飽餐廳,而平價消費的樓層卻了無新意,吃來吃去老是花月嵐摩斯漢堡星巴克


大概去年(吧?)在夢時代B1、麻布茶房的隔壁,進駐了一家「孫家小館」我們就很關注,之前在高醫附近有吃過另一家孫家小館,賣的品相很類似,高醫那家我們也很喜歡,後來才確定知道兩家孫家小館並非同一家,夢時代裡的孫家小館是只有在百貨公司設櫃為主(目前高雄漢神、左營新光三越、夢時代都有設櫃),隸屬於天饌美食集團,天饌美食集團旗下包括天饌火鍋蚵聊。在裝潢與價格上,跟高醫附近的孫家小館也有區隔,今天就來吃吃看夢時代地下一樓的孫家小館囉!(一段話裡面有八百個孫家小館




廚王爭霸戰冠軍?好像很厲害? 




一進來右手邊就有個冰箱貴,裡面擺了小菜,比起一般小吃店暴露在外,衛生保鮮比較有保障。






裝潢風格就......比較華麗的中式風格這樣。




出菜口。




百貨公司常見,店門外的食物模型(僅供參考)。




調味料罐擺的很乾淨衛生喔!瓶身不但有寫上種類名稱,竟然還有標示存放日期、保存期限耶!真是難得一見的注重小細節衛生的店家。




我們被帶到大圓桌,上面有轉盤那種,那就隨便拍個方桌意思意思一下。(坐圓桌、拍方桌是哪招!?)




一入座服務生就把茶水送過來,沒問我們要喝什麼茶,也沒提到茶資,應該就是不用錢吧!反正喝起來也就普普通通。




筷子尾端還會閃閃發亮 上面有鑲「孫家小館」四個字。




徐州啥鍋
之前很好奇到底什麼是「徐州啥鍋」,其實就是一碗「雞絲燕麥粥」,以長時間熬煮的大骨雞湯當底,加上八角、花椒、當歸等中藥成分,內容物主要就是燕麥和雞肉絲,當燕麥煮到快要黏稠化開的程度,吸收了湯頭濃郁鮮甜的精華,吃起來營養又美味的一道粥品。

 至於徐州啥鍋的由來,則是追溯到中國歷史秦朝滅亡、楚漢相爭的年代,劉邦和項羽進入徐州交戰,節節敗退的劉邦在飢寒交迫之際,於一民宅外遇見一個老婦人端著碗湯粥出來,這是婦人的媳婦坐月子特地熬給媳婦的粥,便送了一碗給劉邦,而這碗湯粥到底是什麼?兩人言語間一時會意不過來,
劉邦問:「這是啥?」
老婦答:「啥」老婦心想吃就吃問那麼多幹嘛?
就這麼地一來一往,在劉邦心中留下了美味的「啥」滋味。
劉邦登基之後,仍對這「啥」味念念不忘,要求御廚解析並複製這啥鍋美味,以九斤雞、大骨湯、珍補藥材,熬製到骨肉湯相融,一解對這「啥鍋」的相思。

而經過歷史的演變,今日我們所吃到的徐州啥鍋,已經多次改良,符合現在人喜愛的口味,而且只要花點小錢,不用大費周章就可以輕鬆吃到囉!




這碗徐州啥鍋真的很濃稠,吃起來有濃郁的雞湯香味,燕麥吃起來頗軟,但不是完全沒有口感,雞絲已經燉到完全軟爛再被撕成小小條,很輕易順著入口,如果是兩人來,我覺得點一碗兩人分食就夠了,因為這一碗一個人吃真的會飽耶,這樣就點不了其他東西啦!




鳳凰醉雞
我這人蠻愛吃醉雞的,幾乎看到都想點,夏天也常常自己在家做,炎炎夏日吃個冰涼的醉雞,加上紹興酒香,很鮮美開胃啊!




但 是也因為自己會做醉雞,在外面常常吃到覺得不太合口味的,畢竟自己在家做比較捨得花重本,紹興酒我會下的比較多,湯汁煮滾一陣子之後(揮發掉酒精成分), 浸泡時間久一點,吃起來酒香很夠,又不會有嗆鼻的酒氣,這裡的醉雞酒香不足之餘,調味吃起來有點甜甜的,這點我真的不太尬以。 




連平常從來不主動稱讚我做菜的某 K 吃了一口都說:「妳做的比較好吃! 不過人家餐廳這種薄可透光的刀工我就沒有啦~




雞皮邊邊還有透明的肉湯凍,頗為誘人。




紹興醉蝦
醉蝦口味比醉雞好吃,至少不會帶著明顯的甜味。




醉蝦的用料很新鮮,蝦肉飽滿,也有彈性,整體比醉雞滿意。 




剝完蝦子請服務人員給濕紙巾,很有禮貌用盤子送上來,若能在在海鮮上桌的同時就附上濕紙巾的話,會更貼心更棒。




頂級紅燒牛肉麵
這碗牛肉麵看起來很一般。




沒想到湯頭和牛肉都燉的不錯吃,軟硬適中,是屬於比較家常的口味。




麵條則是使用我喜歡的拉麵,比較有咬勁,這碗牛肉麵還算滿意。




但這是牛肉麵的食物模型......跟牛肉麵本人差很多耶!......所以真的只能僅供參考用嗎? 




墨魚三鮮水餃
歐嚕嚕的餃子端上來很吸睛!我很期待它會不會有濃濃的墨魚香氣?事實證明我想太多了,皮吃裡來是有Q度的,但是沒有特別明顯的墨魚味道。




裡面包的三鮮,可以看到完整的蝦仁,除此之外倒是吃不太出來其他食材(可能已經打成漿),整體調味很清淡,後來去加了醬油調味料來沾。




豬肉捲餅




豬肉捲餅裡面放的豬肉絲數量多、不小氣,整體吃起來算是中規中矩,餅皮煎的剛剛好,不油膩,包上炒過的豬肉、蔥絲、生菜絲,吃來頗為清爽不膩口。




新鮮蔬菜?子捲
這個也不錯吃耶!外層是類似薄薄的烙餅,中間卷了生菜和?子?子是條狀的油炸麵食,吃起來脆脆、香香的,帶點花生香氣,吃起來非但不油膩,還很爽口,裡面包了生菜和美乃滋加分不少。(之前在高醫附近吃另一家孫家小館,只有餅皮包?子,口感比較單調一些)




冰花大鍋貼
一份四顆,個頭很大,底部還有一層煎的焦脆的麵衣。




一個鍋貼有超過10公分長,外皮薄厚適中,其實煎的不算很脆,但是有一定的口感在。




裡面餡料就是一般的餃子餡,味道也是比較清淡,但比剛剛的墨魚三鮮水餃有滋味多了,吃到最後我跟 K 說:「我還是比較喜歡八方雲集那油膩膩的韓式辣味鍋貼耶! 」 這裡的冰花大鍋貼也不是不好吃,只是不太能滿足我就是了。




蛋黃流沙包
三顆胖胖圓圓的端上桌很討喜的外觀。




一口咬下會爆漿耶~我吃過的蛋黃流沙包不多,也沒吃過真正喜歡滿意的,沒想到這裡的蛋黃流沙包竟然有如此讓人驚喜的表現!內餡帶點鹹蛋黃的香氣,不會太甜、太奶,好好吃喔!建議來這裡必點的就是這一道!記得要趁熱吃才會有爆漿感喔!


整體來說,夢時代孫家小館表現比我們想像中來的好耶!價格也算是適中,服務不錯,環境比較清幽,以後在夢時代逛街看電影可以再訪。

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商家名稱:孫家小館-巨蛋店
本次消費:NT 100 元 / 1 人 = NT. 100 元 / 人
分類標籤:(按下後找關鍵字)
喜歡的菜:
回應(目前有2篇回應)
 
#1(WCGod)於(時間2014/08/08 10:55:03)回應:
    
此留言已被檢舉而刪除
#2(安安你好)於(時間2015/05/14 06:09:39)回應:
    

安安好久不見

 
台式料理 / 熱炒、快炒
07-8150788
高雄市左營區博愛二路777號5樓
營業時間:測試而已拉00
本店均消:100元
07-6252556
高雄市岡山區柳橋西路1號
07-5525747
高雄市左營區博愛二路357號
2016-03-15 15:35:19
2016-02-04 15:17:35
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